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老字号见“危”谋“变” 新意如何?
来源:《中国商界》杂志    2020-03-10 12:06:31

   “宅在家里就能为国家作贡献”——这个春天,无数人发出了这样的感叹。当前,新冠肺炎疫情阻击战进入关键时期,有序复产复工正逐渐缓解疫情给企业带来的经营重创。近期,本刊记者获悉,包括餐饮、零售等老字号企业随需应变,开直播、送外卖、设菜摊……多业务、多渠道、多模式拓展运营,增强自身的应变能力和抗风险能力,增强消费者对其“产品+品牌”的信赖度。

  不过,尚需注意的是,也有不少老字号因受产品销售渠道限制以及企业管理机制落后、产品形式不适合年轻人消费需求等影响,经营状况并不乐观。据《中华老字号电商发展报告》显示,老字号企业仅有10%经营效率较好,70%勉强维持,还有20%长期亏损,甚至濒临破产。

  “互联网经济发力不足、智能化配套欠缺、品牌输出不统一、企业人才出现断层等都是行业亟待解决的问题。”北京便宜坊烤鸭集团有限公司党委书记、董事长姜璇在接受本刊记者采访时表示。

  “特别是此次疫情对行业来说是次大考,大面积线下零售企业闭店、客流剧减,销售业绩断崖式下滑,给了以线下门店为主要渠道的品牌一记重拳。”北京内联升鞋业有限公司副总经理程旭对本刊记者表示,企业应重新审视发展战略,寻找新的着眼点,适时进行转型突破,更加重视柔性供应链的创设和多元化经营。

  “忽视了对文化的挖掘和拓展,是难以吸引年轻消费者的。同时,还有一些‘山寨’品牌的因素,这些都在一定程度上损害了老字号企业的品牌声誉。”北京稻香村副总经理石艳在接受本刊记者采访时表示,“文化理念要落地,文化要成为促进企业生存和发展的加速器。尤其是老字号的企业文化,不同于一般的企业文化。‘老’并不是资本。随着时代的前进与变化,你这个‘字号’也要跟上发展步伐,甚至还要有适当超前的意识。”

  不容忽视的是,老字号代表着产品的品质,是大国工匠精神的结晶,其依然有着很强的号召力。拼多多大数据显示,老字号的搜索转化率普遍高于其他新生品牌,甚至高于很多一线国际品牌。而在曝光转化率和复购率上,老字号同样具有领先优势。京东发布的《2019新国货消费趋势报告》也显示,越来越多的消费者通过线上渠道选购老字号品牌商品,2019年下单商品数量较2018年同比增长60%。有创意营销、线上线下融合助力,老字号品牌持续增添新粉。

  “老字号品牌要努力开拓新市场、创造新机遇。”姜璇表示,物联网、5G、人工智能等新一代信息技术的应用与发展,将引发社会生活的巨大变革。面对新的发展趋势,老字号应积极谋变,向着“网络化、智能化、绿色化、柔性化和服务化”的方向转型,积极迎接新时代的新格局、新机遇。(文/本刊记者 彭婷婷)

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