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中国品牌日:宁夏品牌发布
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杂谈
来源:《中国商界》杂志    2019-04-12 15:41:14

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张妙苓(上海雅茗天地集团营运长)

  苦练内功跟上消费需求

  人们的经济条件好了,消费生活就会开始发生变化,需求就会不同,我们做任何行业的时候首先一定是根据市场的经济环境、人群的改变,紧贴消费者的需求去做。前面的十几年,“快乐柠檬”带领着饮品行业不断模仿和学习,但是还不够。我们已经到了快速成长期,成长期的竞争是很激烈的,现在的消费者到底要的是什么?要社交、要裂变、要回归,要学习很多很多。我们不光要看别人在做什么,我们还要紧贴着消费者的需求,真正的竞争对手不是同行,而是不断变化的市场需求,那我们应该做什么呢?

  除了生理和心理的层面外,要让大家觉得很快乐。我们把营销做得更加智能化,我们的小程序也上线了,上线的时候和抖音合作,两周的点击率达 1.7 亿。可以在产品的研发上加入更多的智能元素,让运营和管理都智能化,快乐柠檬更国际化了,苦练内功才能逆势生长。

  面对茶饮行业出现的问题和瓶颈,从长期市场发展的趋势,需要加强重点如下:加强加盟经营管理能力,通过加盟系统快速复制成功经验,抢占市场占有率,同时严格把控门店执行;加强产品品质与原物料管理,整合上游原物料的品质及采购优势,稳定产品品质,提供高性价比产品及服务。

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王如良(中国茶文化产业委员会常务秘书长)

  两大环节提升茶文化溢价

  首先在金融环节,可以打造茶叶的交易指数,没有一个成型的定价机制和交易指数很难实现品牌化、大宗化,比如每天动态地来发布价格指数,让消费者敢于去买,且有助于保证产品的品质,有助于消费者有一个非常明晰的标准。这个指数可能会有一定波动,这是因为要根据当年的产量、品质来抽样、评估。还有一部分可实现多元化,比如拍卖或收藏,这样茶行业可以有一个相对的标准和文化的溢价。当然,我们也会助力一些好的茶企上市,在融资方面可以帮助茶企、茶商们对接更多的资源,有助于他们更好地发展。

  另外是在储存环节,茶叶是消耗品,甚至是巨额消耗品,但茶叶大家都喜欢喝,“一带一路”沿线的国家没有不喜欢喝茶的,尤其是中东国家,通过“一带一路”倡议的推进以及茶叶的输出,其既能成为国际化的“货币”,同时也能传播中国的茶文化。

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赵书新(北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长)

  老字号更需要主动求变

  尽管吴裕泰作为茶叶企业已有131 年的品牌历史,但品牌形象不能在消费者心目中形成固化,品牌标签也不能局限在老字号、茶叶等方面。在消费升级的背景下,越来越多的消费者关注健康、注重品质和讲究品位,健康、时尚、快捷的茶饮产品符合年轻人的消费需求。为应对消费升级,吴裕泰在传承百年技艺的同时,及时调整经营策略,靠创新来满足消费者个性化和多样化的需求,推出的新式茶饮产品为年轻消费群体量身定制的同时,也在为未来的吴裕泰培养消费者。老字号企业只有不断开发适合消费者需要的产品、服务、体验,以顾客的需求就是我们的追求为导向,品牌之路会越走越宽、越走越远、越走越久。

  中国茶企需要正视现状、主动求变,中国茶产业要实现横跨式发展,也必须充分运用市场的力量和手段,形成发展合力。只有将品牌、品种、品质三者紧密联系起来,才能成为助力吴裕泰持续发展的“三驾马车”。

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刘仲华(中国茶业商学院院长)

  创新品牌、营销、产品是茶行业洗牌的关键

  一直以来,茶产业都重生产而轻市场,行业标准混乱而不清晰,造成了茶产业“大而不强”的现状。中国 91%的喝茶人群为大众型,他们把茶当作一杯有味道的水,是在特定环境下的情绪调节剂,他们对茶的专业知识完全无感。年轻人开始进入茶叶消费领域,对于这个未来堪称庞大的群体来说,他们需要更有品牌力和专业化的茶品,而绝非仅仅是售卖的概念。作为大众消费者而言,成本越低、越容易理解的产品,才是人们乐于购买、乐于消费的产品,这也是新式茶饮能够快速崛起的原因。消费者在选购新式茶饮的时候,只需要根据自己的喜好对品牌、产品、口感等进行选择。

  中国茶既是国粹、是文化,也是消费品,那么,按照消费品的逻辑来思考,便应该以消费者为导向,建立健全行业标准,从而促进行业迈入标准化、工业化的发展之路。在行业标准健全以后,才能在高强度的竞争中加快行业发展步伐,并诞生行业龙头企业、头部品牌。在接下来的市场竞争与品牌塑造过程中,需要产业现代化的思想进步与商业现代化的思维升级,以创新为主导的品牌、营销、产品等都将成为行业进一步洗牌的关键要素。创新是中国茶未来发展的主题,产品的创新正在不断迭代,营销的创新刚刚开始,一、二、三产的业态创新将是万亿茶产业的突破口,希望更多的跨界人士参与到茶的创新队伍中来,以自信的态度和跨界的思维共同做大做强中国茶。

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