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一壶茶,有天下
来源:《中国商界》杂志    2019-04-12 15:08:19

   茶的产出源于一个意外的发现。神农尝百草发现叶子能喝,其成为最早的绿茶雏形。《神农·食经》曰:“茶茗久服,令人有力、悦志”。

  中国的制茶历史可以追溯到魏晋南北朝时期,当时的人们学会制作“饼茶”,并且弄懂了完整的煮茶、饮茶方法。到了唐朝,陆羽在《茶经》中提到“茶之为饮,最宜精行俭德之人”,为茶赋予了“俭德”的思想内涵。他认为,茶道中的修身之道,是指以茶为载体,融入道、儒、释的“内省修行”思想,陶冶情操、怡养品德,从而感悟生命的真谛。唐末刘贞亮在《茶十德》中也提出了“以茶利礼仁”“以茶表敬意”“以茶可雅志”“以茶可行道”。可以说,源远流长、博大精深的中国茶文化贯穿整个中华文明史,人们的生活、交友处处离不开茶,只为享受那份“我将往事煮成茶,从此清苦不为它”的精神境界。

  中国永远不缺好茶,但一个现实是,中国依然是产茶大国而不是产茶强国,茶产地小散乱的状况还没有得到根本转变,有品类无品牌依然是行业的痛点。

  同时,茶叶作为重要的富农产业,是发展区域经济的特色产业。做强做大茶产业、振兴区域经济是茶产区政府部门的重要命题甚至是核心命题。这意味着,在相当长的时期内,区域茶品类仍会大于企业品牌。但是,对于传统茶行业来说,挑战即是机遇,这个过程充满着天时地利的诸多因素,如果企业战略得当、定位精准、模式独到,再加上消费升级所释放出的巨大潜力,中国茶业诞生世界级的品牌同样指日可待。

  依托千年茶文化,当前茶饮已经显露出巨大的市场潜力。同 20 世纪 90 年代初期美国的咖啡市场相似,茶已不再是老派、昂贵的标签,新产品、新业态层出不穷,科技基因的注入令茶产业的升级迭代水平显著提升。随着喜茶、奈雪の茶等新兴茶饮品牌的迅速崛起,饮茶的语境逐渐发生变化,这无疑为传统茶行业注入了新鲜元素、赋予了时代内涵。100 年前,凭借“义取天下”的金字法则,在晋商庞大的商业力量影响下,“川”字青砖茶跨越千里进入俄罗斯境内,远销英、法、俄、德等地,深受外国消费者的喜爱,用独轮车推出了一代中国茶的兴旺发达。

  背负曾经的辉煌,注视着英国有立顿、美国有可口可乐、法国有依云的世界印记,中国茶作为民族文化载体也必将成为主流饮品,在世界的舞台上绽放出中国茶文化的独特魅力。

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